Lípidos

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O, aunque además, en algunos compuestos pueden aparecer P y N. Constituyen un grupo de moléculas con composición, estructura y funciones muy diversas, pero todos ellos tienen en común varias características.

• No se disuelven en agua, formando estructuras denominadas micelas.

• Se disuelven en disolventes orgánicos, tales como cloroformo, benceno, aguarrás o acetona.

• Son menos densos que el agua, por lo que flotan sobre ella.

• Son untosos al tacto.

Estructura  del ácido linoleico. Wikipedia-libre