| Detergentes
Los detergentes,
como los jabones, son sustancias cuya moléculas son en un
extremo hidrófoba, que repele el agua, y en el otro extremo
hidrófila.
Cuando los detergentes se disuelven en agua, las moléculas
individuales se orientan de tal modo que juntan sus partes
hidrófobas y las dirigen hacia el centro, y sus partes
hidrófilas quedan en la periferia disueltas en el agua.
Estas estructuras,
denominadas
micelas,
atrapan
en su interior a las grasas y otras moléculas no solubles en agua, consiguiendo así limpiar las superficies.
Su principal
componente es el sulfonato sódico de un alquilbenceno que se
obtiene a partir del petróleo. Los detergentes son activos
incluso cuando el agua contiene gran cantidad de sales.
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